Dipeptidau

Nid yw L-α-dipeptides (dipeptides) wedi'u hastudio bron cymaint â phroteinau ac asidau amino.Mae'r ymchwil sylfaenol wedi'i wneud ar L-aspartyl-L-phenylalanine methylester (aspartame) ac Ala-Gln (Lalanyl-L-glutamin) oherwydd eu bod yn cael eu defnyddio mewn cynhyrchion masnachol poblogaidd.Yn ogystal â'r ffaith hon, rheswm arall nad yw llawer o ddipeptidau wedi'u hastudio'n drylwyr yw bod diffyg prosesau cynhyrchu effeithiol mewn cynhyrchu dipeptide, er bod nifer o ddulliau cemegol a chemoenzymatig wedi'u hadrodd.

Carnosin - enghraifft o deupeptid
Tan yn ddiweddar, mae dulliau newydd wedi'u datblygu ar gyfer synthesis deupeptidau y mae dipeptidau'n cael eu cynhyrchu ar eu cyfer trwy brosesau eplesu.Mae gan rai deupeptidau alluoedd ffisiolegol nodedig, sy'n caniatáu iddynt gyflymu cymwysiadau deupeptid mewn amrywiol feysydd ymchwil wyddonol.Mae L-α-dipeptidau yn cynnwys y bond peptid mwyaf anghymhleth o ddau asid amino, ond eto nid ydynt ar gael yn hawdd yn bennaf oherwydd exposity prosesau gweithgynhyrchu cost-effeithiol.Fodd bynnag, mae gan ddipeptidau swyddogaethau diddorol iawn, ac mae'r wybodaeth wyddonol o'u cwmpas yn cynyddu.Mae hyn yn gadael llawer o ymchwilwyr yn gyfrifol am ddatblygu prosesau mwy effeithlon a chost-effeithiol o gynhyrchu deupeptidau.Pan fydd y maes hwn yn cael ei astudio'n llawnach, rhagwelir y gallwn ddysgu llawer mwy am ba mor werthfawr yw peptidau mewn gwirionedd.

Mae gan dipeptidau ddwy swyddogaeth sylfaenol, sef:
1. Deilliad o asidau amino
2. Y dipeptide ei hun

Fel deilliad o asidau amino, mae dipeptidau, ynghyd â'u asidau amino yn cynnwys gwahanol briodweddau ffisiocemegol, ond maent fel arfer yn rhannu'r un effeithiau ffisiolegol.Mae hyn oherwydd bod deupeptidau'n cael eu diraddio i'r asidau amino ar wahân mewn organebau byw, sydd â phriodweddau ffisicocemegol amrywiol.Er enghraifft, mae L-glutamin (Gln) yn gallu gwrthsefyll gwres, tra bod yr Ala-Gin (L-alanyl-L-glutamine) yn oddefgar gwres.

Mae synthesis cemegol o dipeptidau yn digwydd fel a ganlyn:
1. Mae'r holl grwpiau dipeptide swyddogaethol yn cael eu hamddiffyn (ac eithrio'r rhai sy'n ymwneud â chreu bond peptid asidau amino).
2. Mae asid amino gwarchodedig y grŵp carboxyl rhad ac am ddim yn cael ei actifadu.
3. Mae'r asid amino actifedig yn adweithio â'r asid amino gwarchodedig arall.
4. Mae'r grwpiau amddiffyn sydd wedi'u cynnwys yn y deupeptid yn cael eu dileu.